Buisson - Bourgogne Blanc 2022

Juveler af citrus og stikkelsbær springer frem ved første sip. Olivenolie noter hænger i baggrunden, hvilket giver en let bitterhed. Kombiner med skaldyr for at løfte smagen til nye højder. Det er en vin, der virkelig fortjener opmærksomhed. Lidt kort i eftersmagen gør den dog ikke helt perfekt. Oplev spændingen fra denne økologiske Chardonnay, der taler til både gane og sjæl.

Den her vin har en skøn friskhed, der nærmest danser på tungen. Oplevelsen er fyldt med delikate noter af pære og mandler. Måske lidt mere intensitet ville have været ønskeligt. Det passer fremragende til grillede fiskeretter eller lette salater. Aftenens højdepunkt kom fra den sprøde afslutning, som overraskede mig positivt. Nydelsen var generelt virkelig god.