CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2017
Brand: Warren Ellis
849,00 DKK
CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2017 er en fremragende vin, der virkelig skiller sig ud. Her er hvad du skal vide:
- Druerne: Vinen er lavet på 100% Tempranillo-druer, hvilket giver den en karakteristisk smag og aroma.
- Gæringsproces: Den er gæret i rustfri ståltanke, hvor der anvendes både punch-downs og pump-overs for at sikre optimal ekstraktion af smag og farve.
- Malolaktisk gæring: Efter gæringen gennemgår vinen malolaktisk gæring i franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og blødhed til vinen.
- Modning: Amper Bo Tempranillo modnes i hele 18 måneder på franske egetræsfade. Heraf er 60% nye fade, hvilket bidrager med nuancer af vanilje og krydderier.
Denne vin byder på en rig bouquet af mørke bær, krydderier og et hint af egetræ. Den har en velafbalanceret syre og tanniner, der gør den ideel til både at nyde nu eller gemme i kælderen. Perfekt til kødretter eller som et lækkert glas alene.
- Druerne: Vinen er lavet på 100% Tempranillo-druer, hvilket giver den en karakteristisk smag og aroma.
- Gæringsproces: Den er gæret i rustfri ståltanke, hvor der anvendes både punch-downs og pump-overs for at sikre optimal ekstraktion af smag og farve.
- Malolaktisk gæring: Efter gæringen gennemgår vinen malolaktisk gæring i franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og blødhed til vinen.
- Modning: Amper Bo Tempranillo modnes i hele 18 måneder på franske egetræsfade. Heraf er 60% nye fade, hvilket bidrager med nuancer af vanilje og krydderier.
Denne vin byder på en rig bouquet af mørke bær, krydderier og et hint af egetræ. Den har en velafbalanceret syre og tanniner, der gør den ideel til både at nyde nu eller gemme i kælderen. Perfekt til kødretter eller som et lækkert glas alene.
Anmeldelser
Godt håndværk og en fyldig karakter. Frugten er dyb, men man får også et let krydret kick undervejs. Giv den tid til at ånde, så viser den sin charme klart. En venlig anbefaling er en grillet oksefilet eller mørke chokolade til dessert. Let bitterhed fremstår, hvilket kan være en smule forstyrrende i starten. Deres fokus på kvalitet skinner igennem og giver en sjov oplevelse.
Vinen overrasker med en fyldig smag, der bider let i tungen. Aromaterne af krydderier og modne bær rammer næsen behageligt. Rigtig dejlig til rødt kød; jeg nød den sammen med lammebøffer. En anelse for kraftfuld til at være perfekt, men alligevel charmerende. Nytter ikke at tage sig selv alt for højtideligt – det er jo vin! Nyd den nu eller om et par år.
