Begali Lorenzo Valpolicella doc classico superiore Ripasso 2020 75cl

Nydelse er nøgleordet her. Nænsomt giver vinen varme og fylde, der drager én ind. Noter af kirsebær rammer ganen, mens tanninerne forsigtigt omfavner den. Nutidens modne vine har sjældent så meget karakter uden at være dominerende. Næste gang vil jeg servere denne skønhed med en svampe-risotto for ekstra dybde.

Harmoniske nuancer og dybde gør denne vin til en fornøjelse. Hver slurk byder på bløde tanniner, der kærtegner ganen. Havde den været lidt mere krydret, ville det have været perfekt. Hvidløgssnegle vil fungere glimrende til denne vin. Hemmeligheden ligger i dens balancerede frugtsødme og lette bitterhed. Hurtigt skifter smagen fra mørke bær til et diskret hint af chokolade.