Chablis Montée de Tonnerre 2018

En skøn vin med en frisk citruskarakter, der sender tankerne til varme sommerdage. Perfekt til en let fiskeret eller salat. Pletter af mineralitet giver en god dybde, men jeg savnede måske lidt mere fylde i eftersmagen. Den bløde kant fra fadlagringen overrasker positivt og gør den behagelig at nyde. Sammen med grillet torsk trækker vinen virkelig oplevelsen op, selvom finishen kunne have været mere markant.

Dybde og elegance præger denne vin. Organisk frugt og mineralsk nerve giver en smagsoplevelse udover det sædvanlige. En let bitterhed rammer perfekt efter hver slurk, hvilket kan være lidt for meget for nogle. Meget velegnet til skaldyr eller en god fiskerettede med citron. Inden for Chablis findes der sjældent bedre bud på et klassisk valg i denne prisklasse. Nyd den kølig, så får du fuldt udbytte af kompleksiteten.