Elise (Vintage 2018) · Wild Ale fra Penyllan

Ubeskrivelig dejlig Wild Ale, der sprudler med smag. Quinoa gør sig godt til denne øl, da den komplementerer det let syrlige element. Udrikkelig og tørstighedslindrende, dog kunne eftersmagen være lidt længere for min smag. Denne vintage udgave har noter af æble og et hint af urter. Utvivlsomt en oplevelse værd at gentage; jeg overvejer allerede næste glas.

Øjeblikket, hvor jeg åbnede flasken, bragte en let sødme i duften. Forskellige krydderier svømmede ind og gav øllen karakter. Faktisk var det næsten som at træde ind i en lille botanisk have. Gør dig selv en tjeneste og nyd den til grillet kylling – perfekt match! Selv om boblerne kan virke lidt for vildt ved første sip, er smagen fyldig og varm. Fantastisk håndværk fra Penyllan – en sjældenhed man bør opsøge.