Emperor Mauritian Rum Private Collection Château Pape Clément Finish

En rom, der imponerer med sin dybde. Mørk chokolade og lette krydderier giver en skøn varme. Perfekt til dessert, især med mørke boller. Rundt om tønden bemærkes noter af egefadene. Udfordrende smagsnuancer virker dog lidt overvældende til tider. Alt i alt er det et dejligt valg for dem, der elsker fyldige drikke.

Jordbær og karamel smeltede sammen i hver tår. Rummets fyldighed er nærmest betagende, men en anelse for sød til min smag. Det krydrede afslutning bringer dog en dejlig kontrast. Chokolade- eller nøddekager kunne være det perfekte match til denne rom, hvis man ønsker noget lækkert at nyde sammen med den. Lidt overvældende på egen hånd, men samtidig fascinerende med sin dybe kompleksitet.