Rum Nation - Jamaica 5 år Sherry Finish

Jordnødder og karamel finder fint sammen med den søde rum. Jeg mødte en kompleksitet, der overraskede mig. Jammerligt hurtig blev glasset tømt, for denne rom frister til mere. Justeringen fra sherryfadet giver en blød rundhed, men jeg savner lidt mere dybde. Jasmineblomster svømmer i smagen og skaber et interessant twist. Juiceagtige toner udfordrer de tunge nuancer af rosin.

Ved første smagning får man en fyldig oplevelse med noter af tørrede frugter. Efterfølgende afsløres en svag, næsten blød sødme, som giver rum til de vinøse nuancer. En perfekt ledsager til mørk chokolade eller stærke oste. Elsker den måde, rommen udvikler sig på; dog kunne finishen være lidt mere intens. En dejlig overraskelse for romelskere.