Maria · Wild Ale fra Pühaste

Rustik karakter møder dybe nuancer i denne Wild Ale. Rester af sødme giver en let besværgelse, men jeg savnede lidt mere kompleksitet. Rundet af med en let bitterhed, der gør det spændende. Romatiske noter spiller sammen med skovbund og urter. Rigtig godt valg til oste eller charcuteri – især lagret ost fungerer særligt godt her. Relateret til naturen, men min gane ønskede sig noget ekstra for at hæve oplevelsen.

Åbningen af Maria · Wild Ale byder på en let syrlighed, der fanger ens opmærksomhed. Årsagen til dens særpræg ligger i de delikate noter af æble og krydderier, som pirrer smagsløgene. Åbenbart egner den sig godt til salte snacks eller frisk gedeost. Åh, men det kunne være lidt mere fyldig i kroppen. Ægte håndværk fra Pühaste er tydeligt mærkbart her.