Doquet - Diapason Grand Cru Brut 12-13-14

Rundt om munden fornemmes en blød boblen, der kærtegner. Retter sig mod lette skaldyr og sushi som et perfekt match. Resterne af citrus giver et frisk pust, dog kunne eftersmagen have mere længde. Romantisk stemning kommer frem ved hvert glas. Regningen for denne oplevelse vil jeg bestemt ikke klage over.

Blød mousse og en behagelig friskhed rammer tungen. Resterne af citrus og nødder giver dybde til smagen. Retten med sushi supplerede vinen perfekt, da risens klæbrighed balancerede boblerne. Rigtig dejligt valg til en festlig middag, men måske lidt for let i eftersmagen. Det er dog en god oplevelse for dem, der elsker Chardonnay.