Doquet-Brut 1er Cru Vertus 2009

Kraftfuld og rig med en behagelig nøddeagtig note. Noterne af grønne æbler giver en friskhed, som virkelig vækker sanserne. Nyd den til grillet fisk, hvor smagene supplerer hinanden perfekt. Kan dog føles lidt for intens ved første tår. Kombinationen af minerale nuancer gør oplevelsen spændende og kompleks. Netop denne balance mellem det lette og det fyldige er fascinerende.

Zestig og livlig champagne, der sprudler med fine bobler. Zakkede noter af æble og citrus krydret med let toast. Zen-agtigt lækker at nyde alene eller sammen med skaldyr. Zephyrs af duftende blomster giver et friskt pust. Zigzagget mellem sødme og syre gør den interessant, men ikke overvældende.