Lavacchio Cedro Riserva Chianti Rufina docg 2016
Brand: Fattoria Lavacchio
253,00 DKK
Intens og klar rubinrød farve. Næsen er velafbalanceret med elementer af krydderi og sort frugt, der udvikler sig. Sangiovese dukker straks op i al sin storhed, blød og fløjlsagtig, med strejf af modne sorte kirsebær og et strejf af cassis. Tanninerne er
Anmeldelser
Intensiteten i vinen er slående. Indtrykkene af modne kirsebær rammer straks, og krydderierne tilføjer dybde. Imidlertid savner jeg en lidt større kompleksitet. Ideen om at parre denne vin med en svamperisotto synes spændende. Især hvis risottoen har en smule trøffelolie, vil det fremhæve nuancerne godt. I sidste ende er det stadig en god oplevelse, men der er plads til forbedring.
Udtryksfuld vin med dybde. Tanninerne rammer let, og der er en skøn krydret note, der klæder den modne frugt. Uanset om man nyder det til en god bøf eller en ostebord, så matcher den fint. En smule for sød i eftersmagen, men det gør ikke oplevelsen ringere. Tydeligt håndværk bag denne Chianti Rufina, som virkelig stråler på tallerkenen.
