Quintarelli Rosso del Merlo 2012
Brand: Quintarelli
749,00 DKK
Quintarelli Rosso del Merlo 2012 er en bemærkelsesværdig IGT-vin, der repræsenterer det bedste fra Quintarelli. Denne vin er sammensat af en perfekt blanding af druesorterne 20% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot, hvilket giver en kompleks og fyldig smagsoplevelse.
- Druerne høstes omhyggeligt og presses straks for at bevare friskheden.
- Gæringen starter efter en maceration på 7-8 dage, hvilket sikrer optimal ekstraktion af farve og smag.
- Vinen lagres i ståltanke indtil februar, hvor den gennemgår en sekundær gæring.
Quintarelli Rosso del Merlo 2012 har en dyb rubinrød farve med nuancer af mørke bær, krydderier og et strejf af egetræ. Den har en velafbalanceret syre og bløde tanniner, som gør den ideel til både madparring og nydelse alene. En vin der virkelig fortjener at blive udforsket.
- Druerne høstes omhyggeligt og presses straks for at bevare friskheden.
- Gæringen starter efter en maceration på 7-8 dage, hvilket sikrer optimal ekstraktion af farve og smag.
- Vinen lagres i ståltanke indtil februar, hvor den gennemgår en sekundær gæring.
Quintarelli Rosso del Merlo 2012 har en dyb rubinrød farve med nuancer af mørke bær, krydderier og et strejf af egetræ. Den har en velafbalanceret syre og bløde tanniner, som gør den ideel til både madparring og nydelse alene. En vin der virkelig fortjener at blive udforsket.
Anmeldelser
Quintarelli Rosso del Merlo overraskede mig. Umiddelbart var den fyldig og kraftfuld, men jeg fandt også lette nuancer af urter. Noter af brombær ramte mig som en varm omfavnelse. Tænker, at den vil parre sig godt med lam eller grillet kød. At drikke denne vin kræver tålmodighed, da dybden afslører sig langsomt. Måske kunne lidt mindre syre have løftet helhedsindtrykket endnu mere.
Quintarelli Rosso del Merlo 2012 skuffer ikke. Kraften i vinen kan mærkes, når man tager en slurk. Krydderierne vækker sanserne til live, mens den bløde fylde kærtegner tungen. Kvaliteten af druerne skinner tydeligt igennem, dog er syren lidt for lav til min smag. Kylling med rosmarin ville være et perfekt valg til denne vin.
