Cambis - Le Chant des Griots 2023

Perspektivet i denne vin er virkelig fængslende. Smagen giver mig mindelser om solmodne kirsebær og et strejf af krydderier. Slutningen kunne være mere fyldig, men den er alligevel velsmagende. Sørg for at parre den med en rig pastaret; det fungerer perfekt sammen. En opdagelse værd at dykke ned i, specielt for dem der elsker dybe nuancer. Samlet set en dejlig oplevelse, hvis man har tålmodighed til dens subtile kvaliteter.

Denne vin overrasker med en dybde, man ikke forventer. Overgangen mellem de krydrede nuancer og frugten er bemærkelsesværdig. Men den har et lille twist, som gør den interessant uden at være overvældende. En lækker parring til lam vil fremhæve smagene rigtig godt. Noterne af bær giver en god syrefriskhed, men jeg savnede lidt mere krop. Nu ved jeg, hvorfor denne vin får så meget ros.