H u M Hofer Cabernet Rosé Biodynamisk Rosé 2020, Auerstal Østrig

Smuk rød-guld farve fanger blikket straks. Smagen af blodappelsin og ribs vækker nysgerrighed, mens den subtile røgelse tilføjer dybde. Så snart vinen åbner sig, mærker man en spænding i hver slurk. Særligt velegnet til grillet laks eller salater med citrusdressing. Selvom der mangler lidt struktur, er det stadig en fornøjelse at nyde denne rosé. Stærkt anbefalet for dem, der søger noget anderledes.

Lysende farve fanger øjet, lækker røgelse giver en overraskende dybde. Læskende noter af blodappelsin og ribs er friske og indbydende. Langsomt udvikler smagen sig med mere karakter, men den mangler måske lidt fylde. Lammekoteletter ville være perfekt til denne rosé; det salte møder sødmen i vinen. Letheden gør den ideel til sommeraftener, selvom jeg savner en anelse kompleksitet. Lever ikke helt op til forventningerne men har sin charme.