Buisson - Corton Grand Cru Les Renardes 2020

Smagen fra Buisson er simpelthen særegen. Sødme og struktur fletter sig sammen i hver slurk. Skønne noter af sorte kirsebær rammer ganen, mens en let krydret afslutning lokker til mere. Synergi med en grillet oksemørbrad kunne være sublime. Selvom syren ikke træder tydeligt frem, så skuffer den bestemt ikke. Sammenhængende og fuldendt på sin egen måde.

Tanken om at smage denne vin var spændende. Jordbær og let krydret eg præger den, mens en snert af mineralskhed giver dybde. Jævnlig gennemgang bringer nye nuancer frem, hvilket er interessant. Det kan dog føles lidt stramt ved første sip. Par med andebryst for at få umami-oplevelsen til at folde sig ud. En klar oplevelse uden det helt store drama, men charmerende på sin egen måde.